1. Обзор пропаренного рисового пюре

1.1 Что такое пропаренный рисовый рис
Пропаренный рис - это третий сорт риса, признанный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (по технологии переработки). В качестве сырья используется рис. Сначала он подвергается строгой очистке и классификации. Натуральный полезный рис получают путем термической обработки кратковременным паром под высоким давлением, а затем шелушения и измельчения.
 
Согласно авторитетным исследованиям, содержание витаминов группы В, пищевых волокон и различных минералов в пропаренном рисе в 2-4 раза выше, чем в обычном шлифов-ном рисе. Общий коэффициент сохранения питательных веществ в рисе достигает 80%, что намного больше, чем в шлифов-ном рисе, который составляет всего 5%. Питательные свойства риса сохраняются.

1.2 Преимущества пропаренного риса

(1) Высокая питательная ценность
После гидротермальной обработки риса водорастворимые питательные вещества, такие как витамины и неорганические соли, содержащиеся в коре, проникают в эндосперм, повышая питательную ценность пропаренного риса.

(2) Высокая скорость приема пищи
При одинаковой степени сухости риса выход риса на 37-76% выше, чем у белого риса того же качества.

(3) Короткое время приготовления
Легко готовится и позволяет экономить топливо.

(4) Устойчивость к хранению
После варки риса погибает большинство микроорганизмов, что уменьшает количество вредителей; фермент риса инактивируется, теряется способность к прорастанию и увеличивается срок хранения. Пропаренный рис идеально подходит для транспортировки и хранения пищевых продуктов в особых условиях.

 1.3 В чем разница между коричневым рисом, белым рисом и пропаренным рисом?
(1) Коричневый рис - это зерновка после удаления с него внешней защитной оболочки. По сравнению с белым рисом, коричневый рис содержит больше витаминов, минералов и пищевых волокон. Однако из-за большего количества грубой клетчатки во внутренней защитной корке, сахарного воска и т.д. вкус получается лучше. Крупнозернистый, плотный по текстуре и трудоемкий в приготовлении.

(2) Белый рис, белый рис обладает нежным вкусом и легко усваивается, но богатая питательными веществами часть внешнего слоя риса после измельчения теряется, а уровень сохранности витаминов и минералов составляет менее 30%. С точки зрения приготовления, рис легче готовить на пару, но он имеет высокий гликемический индекс.

(3) Пропаренный рис, широко известный на международном рынке как "полувареный рис", представляет собой рисовый продукт, содержащий витамины и минералы, получаемый обычными методами измельчения риса после промывки, замачивания, варки, сушки и других гидротермальных обработок с использованием риса в качестве сырья. Благодаря высокой степени сохранности материала, его легче готовить, а время приготовления сокращается.

1.4 Современное состояние и перспективы производства пропаренного риса
(1) Пропаренный рис не так широко известен в Китае, но он очень популярен в Европе, Америке, на Ближнем Востоке и в других регионах. За рубежом он славится полезным рисом и экологически чистыми продуктами. Ежегодно в Индии, Таиланде, Африке и т.д. 1/5 всего риса в мире перерабатывается в пропаренный рис. Эта страна является основным производителем пропаренного риса. Соединенные Штаты, Италия и другие страны также производят его, главным образом для повышения питательной ценности и качества переработки риса. Отпускная цена пропаренного риса на международном рынке обычно на 5-10% выше, чем на белый рис того же качества, и преимущества этого продукта значительны. Из-за высоких затрат на переработку, более темного бежевого цвета, плохой клейкости риса и вкусовых предпочтений он не был широко принят отечественными потребителями.

(2) Пропаренный рис может стимулировать выработку основных редких питательных веществ, таких как γ-аминомасляная кислота, в зародыше риса, благодаря чему он обладает тройным сбалансированным оригинальным питанием: "питание рисовой кожуры + питание рисовых зародышей + питание рисовых зерен".Гликемический индекс (ГИ), равный 45,76%, намного ниже международного стандарта для продуктов с низким содержанием ГИ, и длительное потребление в большей степени способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови человека. Поскольку китайцы уделяют все больше внимания здоровому питанию, пропаренный рис начал продаваться в супермаркетах и онлайн в некоторых развитых районах страны. Отпускная цена, как правило, выше обычной цены на полированный рис.

2. Процесс производства пропаренного риса
 
Процесс производства пропаренного риса предполагает использование риса в качестве сырья. Сначала он проходит тщательную очистку и сортировку. Рисовая шелуха подвергается ряду гидротермальных процессов, таких как замачивание, варка, сушка, медленное охлаждение и кратковременная обработка паром под высоким давлением. Натуральный полезный рис, приготовленный из риса с оболочкой и выбранным цветом.

Замачивание: для достижения заданного соотношения риса используется высокотемпературный метод замачивания в вакууме, при постоянной температуре и давлении

Приготовление: Корпус бака кухонного оборудования изготовлен из пищевой и нержавеющей стали марки 304, а температура, время и равномерность подачи пара строго контролируются

Сушка: Используйте тепло котла для преобразования его в горячий воздух, чтобы косвенно высушить рис, снизить скорость разваривания и увеличить количество цельного риса.

Медленное подсушивание/охлаждение: Рис отправляется в вертикальный бункер для медленного охлаждения, что позволяет отводить оставшееся тепло и равномерно увлажнять рис.

 3. Особенности сушки пропаренного риса

3.1 Особенности сушки пропаренного риса
（1）Приготовленный на пару рис получается мягким
（2）Чаще всего используется на открытом воздухе
（3）Низкая ликвидность
（4）Высокая влажность

После полевых исследований пропаренный рис обладает такими характеристиками, как высокое содержание воды, низкая текучесть зерен, а также более мягкие и упругие зерна риса после приготовления. Из-за вышеперечисленных характеристик в сочетании с недостатками сушки пропаренного риса в отечественных и зарубежных сушилках наша компания проводит технологические усовершенствования и прорывы

3.2 Нехватка сушилок для пропаренного риса за рубежом
(1) Уровень безопасности невысок
Подъемник, как правило, не имеет рамы для игры в крестики-нолики, ограждения сверху и т.д., Что снижает безопасность монтажа и технического обслуживания, а также устойчивость оборудования.

(2) Низкая степень автоматизации
Управление оборудованием обычно осуществляется с помощью кнопки на блоке управления, а работа оборудования - с помощью кнопочного переключателя

(3) Неточная влажность
Как правило, влагомер не оборудован, и для определения того, достигнута ли нужная влажность для хранения или переработки, используется опыт пользователя

(4) Недостаточный материал и качество изготовления
Многие из них изготавливаются в цехах, а недорогие изделия изготавливаются из оцинкованного листа и углеродистой стали

3.3 Недостатки низкотемпературной циркуляционной сушки пропаренного риса в моей стране
（1）Низкотемпературная циклическая сушка, низкая скорость сушки и высокая стоимость значительно ниже технологических требований к сушке пропаренного риса.
（2）У пропаренного риса низкая текучесть зерна, а низкотемпературная циркуляционная сушилка легко перекрывается и закупоривает зерно, что влияет на удобство использования
（3）Низкотемпературную циркуляционную сушилку необходимо использовать в помещении, а стоимость установки для пользователя высока
（4）Благодаря низкотемпературной циркуляционной сушилке с шнековым конвейером пропаренный рис имеет высокую скорость измельчения и деформации

3.4 Наше решение
（1）Сушильный шкаф и сушильная часть изготовлены из нержавеющей стали, а подъемник оснащен крестиками-ноликами и поручнями, что обеспечивает безопасность при использовании на открытом воздухе
（2）Отключите верхний и нижний шнеки, рассчитайте угол наклона расходомерной трубки с помощью научных и тщательных расчетов, увеличьте текучесть зерна и снизьте скорость измельчения.
（3）Полностью автоматический высокоточный влагомер японской технологии, использующий технологию подключения 5G, хранения и анализа данных, а также реализующий интеллектуальную сушку
（4）Научная сушка и замедление процесса, ускорение скорости сушки и экономия энергии при условии обеспечения эффекта сушки

4. Ожидания рынка

4.1 Анализ конкуренции
（1）Основное преимущество - современное производственное оборудование и технологии для обеспечения стабильного качества продукции
（2）Были накоплены тысячи успешных примеров сушки, которые были адаптированы к потребностям сушки в разных странах и различных сортах сельскохозяйственных культур
（3）Почти 10-летний опыт международной торговли, обширный технический обмен и сотрудничество с зарубежными партнерами.
（4）Стабильная команда исследователей и разработчиков продуктов с более чем десятилетним опытом работы в области основных технологий.

4.2 Анализ рынка
(1) Технические исследования, стабильная команда исследователей технологий и разработчиков, более чем десятилетний опыт разработки технологий сушки, активный внутренний и зарубежный технический обмен и мощные технические исследовательские возможности.

(2) Учитывая размер рынка, нынешний отечественный рынок пропаренного риса является незрелым и находится на стадии становления, его популярность на рынке невелика, и очень мало людей занимаются этим исследованием

(3) Здоровое питание в связи с переходом от "правильного питания" к "рациональному питанию с пользой" и "здоровому питанию с пользой" в настоящее время у пропаренного риса есть определенный рынок сбыта в будущем, что повысит спрос на сушилки для пропаренного риса.

(4) В условиях международной конкуренции зарубежные сушилки для пропаренного риса разрабатывались десятилетиями, и их продукция является относительно зрелой; однако они временно оказались в невыгодном положении в условиях конкуренции на международном рынке.

Основанная в 2000 году, компания Zhengzhou Hongjia Grain Machinery Co., Ltd. является ведущим производителем и экспортером, специализирующимся на комплексных решениях для переработки риса. Мы предлагаем все, начиная от оборудования для измельчения риса по индивидуальному заказу и заканчивая комплексным проектированием и монтажом установок с учетом уникальных потребностей каждого клиента и объекта. Объединяя технологии, производство и продажи, мы предлагаем высококачественные, эффективные и надежные системы для переработки риса, которые улучшают работу вашего бизнеса. Независимо от того, начинаете ли вы новый бизнес по переработке риса или расширяете существующий, мы обеспечим профессиональный дизайн, всестороннее руководство и постоянную поддержку для обеспечения вашего успеха.

Свяжитесь с нами для получения персональной консультации по вашим потребностям в переработке риса.

Свяжитесь с нами сегодня!
Чжэнчжоу Hongjia Grain Machinery Co., Ltd.
Электронная почта: info@ricemillplants.com
WhatsApp: 0086 13196770111

Позвольте нам помочь вам построить идеальный завод по переработке риса с помощью нашего универсального решения!